Trattoria del Bivio – una piacevole scoperta nel cuore delle Langhe



Situata a pochi chilometri da Alba, sulla strada tra Ceretto Langhe e Albaretto Torre, la Trattoria Del Bivio nasce dall’attenta ristrutturazione di un antica cascina e oggi offre eleganti ambienti dallo stile rurale contemporaneo, una piscina coperta e una sala da tè e caffè

L’ambiente è piacevole, curato, ma non esageratamente formale.


La carta dei vini è importante, giustamente centrata su quelli piemontesi, ma non solo. Tantissime le etichette locali, con il Nebbiolo e i suoi più nobili derivati Barolo e Barbaresco a farla “da padrone”, con presenza sia di piccoli produttori che i top più conosciuti”.

Il menù è vario ed invitante: si può scegliere tra il menù degustazione “Tradizionale” oppure il menù à la carte.

Abbiamo optato per quello à la carte.
Per iniziare ci viene offerto un trittico di antipasti “della tradizione” .

Come primo, la scelta è caduta sui tajarin di Massimo Torrengo con ragout di salsiccia di Bra, veramente ottimi!

Come secondo, ho scelto la pancia di maialino croccante, belga scottata e salsa alla senape, molto buona.

Per concludere la serata un tris di cioccolato che ha lasciato il segno.

E’ presente nel locale, defilata, anche un’antica cantina che abbiamo visitato.

Se cercate relax, cucina al top, ottima carta dei vini, servizio davvero all’altezza e un’accoglienza elegante, ma allo stesso tempo familiare, siete nella location giusta!

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